Filetto di luccioperca del Lago di Costanza
Il luccioperca
del Lago di Costanza è un pesce estremamente apprezzato nelle cucine
stellate, così come nei menu quotidiani. Questo pesce locale è molto
popolare sia per il suo sapore delicato e aromatico, sia per la sua
carne molto tenera e particolarmente povera di grassi.
Preparazione
Questi filetti di luccioperca si possono essere
preparate in padella, in forno e anche sulla griglia. Ricette
eccellenti, come per esempio il filetto di luccioperca del Lago di
Costanza con barba di frate e il burro al limone, si possono trovare nel
ricettario Natur Konkret.
Ingredienti
Filetto di luccioperca da pesca sostenibile dal
Lago di Costanza. Senza spine.
Allergeni
Pesce
