Scaloppine di maiale di razza Mangalica
Il maiale di razza
Mangalica è un'antica razza di animali domestici che sarebbe quasi
estinta. Un programma di conservazione e allevamento della Fondazione
Pro Specie Rara ha fortunatamente evitato questo all'ultimo minuto. I
maiale di razza Mangalica hanno un carattere tranquillo e molto sociale.
La nostra forma di allevamento è molto diversa da quella industriale e
intensiva. Per soddisfare le «esigenze dei maiali», gli animali stanno
all'aperto tutto l'anno, hanno una capanna con paglia sufficiente, la
possibilità di rotolarsi nel fango e vengono allevati in piccoli gruppi.
I maiali vengono alimentati con mangimi biologici, ricotta biologica di
un produttore di formaggio di capra, castagne e ghiande.
L'etichetta di maiale di razza Mangalica allevato a castagne fornisce
carne vigorosa e saporita, prodotta in armonia con la natura.
Preparazione
In pochi minuti potete preparare tenere
scaloppine dal sapore unico: rosolare a fuoco vivo, condire, assaporare.
Con esse di abbinano perfettamente verdure al forno come le barbabietole
e la zucca, che hanno un sapore leggermente dolce, accompagnate da una
delicata salsa di rafano
...via in cucina, in un attimo si prepara una delizia
Ingredienti
Carne di maiale di razza Mangalica
Allergeni
Nessuno
