Bolognese di Highland
Questa salsa bolognese viene prodotta
per Natur Konkret presso il ristorante Locanda Locarnese di Locarno
(cuoco Andrea Di Lonardo). Facile e rapido In busta resistente alla
cottura a bagnomaria (10-12 minuti in acqua bollente) e in un forno a
microonde (5 minuti a 450W).
Preparazione
Decongelare la busta e scaldare il contenuto in
una padella. Quindi aggiungere la pasta cotta al dente, mischiare,
cospargere qualche goccia di olio d’oliva di qualità e servire con
Sbrinz o Parmigiano grattugiato. Alternativa: distribuire la bolognese
scongelata "al dente" su la pasta al dente, e riscaldare nel microonde.
Servire con un po 'di Sbrinz o parmigiano grattugiato, un filo d'olio e
guarnire con foglie di basilico.
Ingredienti
Carne svizzera di manzo Highland, verdure fresche
(pomodori, gambo di sedano, carote, cipolle, basilico). Burro, olio di
semi di girasole, zucchero, vino rosso, sale des Alpi (E536), pepe.
Senza coloranti e / o conservanti.
Vino
Merlot del Ticino, Barolo, Chianti, per esempio.
Allergie
Sedano Burro (contiene latte).
