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Naturkonkret Tessiner Alpkäse DOP Camadra 2019

    Tessiner Alpkäse DOP Camadra 2019

    Käse & Milchprodukte

    4.80 CHF/ 100g
    CHF 12.00 (250 g) product.packingunit: Stk , product.packingunittext: Stück , product.priceunit: 100g , product.priceunittext: 100g , product.getWeightTotal: 250 db.ado.gew_einh:3

Tessiner Alpkäse DOP Camadra 2019
Die Alp Camadra liegt oberhalb vom Bleniotal, auf einer Höhe von 1746m. Sie ist von unglaublicher Schönheit und, noch unglaublicher, im Sommer ist sie ganz einfach zu erreichen: Ein Bus fährt Sie nämlich bis auf Pian Geirètt (2000m). Von dort können sie das Alpenpanorama beim Wandern geniessen, bis sie die Alp erreichen auf der Severino Rigozzi die Rohmilch nach traditioneller Art und im vollen Respekt der Tiere und der Natur zu einem würzigen Tessiner Alpkäse verkäst.
Im beeindruckenden Kellergewölbe der Dangio-Torre der früheren Brauerei S. Salvatore reifen danach die Käse 2 - 9 Monate zu einem wunderbaren Alpkäse.

Herkunft
Das Bleniotal heisst nicht umsonst Valle del Sole. Hier kann man das Tessin noch erleben wie es einmal war... hier durchschneidet keine Autobahn oder Zuglinie die Landschaft. Die Alp Camadra befindet sich oberhab vom Bleniotal.

Zutaten
Rohmilch Kuh

Allergene
Milchprodukt