Cicitt
Von «Slow Food» wurden sie in die Liste der förderungs-
und erhaltenswürdigen Rezepte aufgenommen und werden als Tessiner
Rarität gehandelt. Die Cicitt sind fein und würzig, aus Ziegenfleisch,
tolle Aromen und Metzgerhandwerk in Reinkultur.
Zubereitung
Cicitt werden am besten auf dem Grill zubereitet,
oder in einer beschichteten Pfanne gebraten.
Zutaten
Ziegenfleisch (CH), Wollschweinspeck (CH), Salz,
Pfeffer, Muskatnuss, Zimt
Allergene
Keine
Kein Nitritpökelsalz
